经常吃火龙果，却不知道白心和红心有什么区别？看完涨知识了

                                                                         全国村网通工程        2021-08-12 13:58

经常吃火龙果，却不知道白心和红心有什么区别？看完涨知识了

水果天天吃，一到水果摊前就会发现，一个水果名称下都有好多的品种，今天我们来聊一聊火龙果。市面上通常有2种颜色的火龙果，一种是红心火龙，一种是白心火龙果。很多人认为卖得比较贵的红心火龙果是进口的水果，而卖得比较便宜的白心火龙果一定是国产的，所以价格很低，是这样吗？

其实恰恰相反，红心火龙果才是国产的，因为红心火龙果是中国果农杂交出来的品种，所以产量较少，价格相对比较贵，而白心火龙果是从国外引进的，产量非常高，所以价格优惠。那同样是火龙果，为什么价格差别这么大，区别到底在哪里呢？

红心火龙果口感比白心火龙果更加细腻、软糯，甜度在18-25度左右，而白心火龙果甜度在5度左右，这也是为什么吃白心火龙果的时候会感觉到青涩发酸的口感。

白心火龙果产量高，价格亲民，超市一般是卖10元3个；而红心火龙果因为是杂交出来的品种，导致上市时间比较短，产量较低，所以价格偏贵。

红心火龙果胡萝卜素含量更高，可以起到提高免疫力以及保护眼睛晶体的作用，之所以是红心，因为其中含甜菜红色素，这种营养物质的抗氧化能力非常的强，我们都知道维生素C的抗氧化能力非常厉害，这种甜菜红色素的抗氧化能力是维生素C的2-3倍。

不管是红心火龙果还是白心火龙果，它们都是一种低能量高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，它最大的优势就是可以起到润肠通便的作用，这作用来源于火龙果中的小黑籽，对于孕期便秘、产后便秘和儿童便秘可以起到非常好的辅助作用。

新鲜好吃的火龙果表皮会比较红，表皮颜色越红越能说明这个火龙果越成熟，如果火龙果的鳞片也是红色，尖尖的部位有一点点绿色的话，说明这个火龙果成熟度刚好；而且火龙果表皮比较光滑，那说明新鲜好吃，如果表面坑坑洼饿啊，说明这个火龙果很有可能被虫子叮咬过，就不要购买了。

新鲜好吃的火龙果形状是胖胖的并且比较短，如果火龙果长得比较长，说明这个火龙果不够甜，不建议购买。

新鲜的火龙果根部不会出现腐坏的现象，而且根部越褶皱说明它越香甜。

选购火龙果时，捏一捏火龙果的硬度，如果捏起来很硬说明还不够成熟，如果捏起来很软，说明有可能腐烂了，一点要捏起来软硬适中才好吃，再拿两个大小差不多的放在手中颠一颠，哪个重买哪个，因为重的水分多，更饱满香甜。

有了这个选购技巧，下次买火龙果的时候一定要试一试，包你选到香甜味美的称心火龙果。

来源：我爱摄影

                                                                                                     2021.8.12